Burritos de cous cous, aguacate y col rizada

Ingredientes

1 taza de couscous

2 tazas de agua

2 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de cebolla morada, finamente picada

1/4 coles rizadas, cortada en tiritas

2 zanahorias, cortadas en cuadritos

2 cucharadas de perejil, finamente picado

2 aguacates, cortado en gajos

8 tortillas de harina, integrales

Preparación

En una olla calienta el agua agrega un poco de sal, cuando empiece a hervir agrega el couscous

.En una sartén a fuego medio calienta el aceite y agrega cebolla añade la col rizada, las zanahorias el couscous y el perejil fresco, sazona con sal y pimienta. Deja enfriar 5 minutos

.Calienta las tortillas en una sartén y rellena con la preparación anterior, agrega el aguacate.

Corta a la mitad los burritos y calienta en la parrilla a fuego medio por 1 minutos de cada lado.

Sirve con ensalada fresca.

Estos deliciosos burritos son la opción ideal para una cena ligera y nutritiva, disfruta de su máximo sabor con este relleno que te satisfacerá tu antojo, consiéntete sin perder tu figura.