Desayuno saludable
Como deportistas y triatletas que somos, nos gusta desayunar saludable y con el mayor número de nutrientes posibles, aunque es verdad que unas porras con café de vez en cuando también apetece.
Tuesta unas rebanadas de pan y cúbrelas de aguacate y germinados de alfalfa, lino, pipas… Pero si quieres ir un paso más allá, haz tú la masa (sin gluten). Vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1 ½ tazas de semillas de calabaza
- 1 taza de nueces de Brasil
- 1 taza de harina de trigo sarraceno
- ½ taza de semillas de girasol
- 3 cucharadas de psyllium
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de hierbas provenzales
- Pimienta negra
- 1 ½ tazas de agua filtrada o alcalina
- ½ taza de agua de mar
- Aceite de oliva virgen extra ecológico
Preparación: Bate bien las nueces de Brasil con las semillas de calabaza. Mezcla esta harina con el resto de ingredientes secos. Añade el agua lentamente y deja que la mezcla la absorba. Puede tardar al menos 1 hora. Precalienta el horno a 180 °C.
En una bandeja, unta con un poco de aceite y añade la masa. Hornea durante 45-60 minutos. Sácalo, déjalo enfriar y sirve con aguacate y germinados. Lo que sobre lo puedes guardar en la nevera.
En mi caso los desayunos siempre los acompaño de una taza de café cargado con bebida vegetal
